螺旋藻含有的珍貴營養素
  • γ-次亞麻油酸 (Gamma-linolenic acid) GLA:
    GLA是一種不飽和脂肪酸,母乳中含量相當豐富,但牛、羊乳卻很微量, GLA是人體前列腺素(攝護腺素) Prostaglandin E1 (PGE1)的前驅物,主宰著控制人體免疫系統的荷爾蒙。
  • 核酸 (Nucleic acids):
    核酸主要有核糖核酸( RNA )和去氧核糖核酸( DNA )兩種, 二者都是製造新細胞,修復細胞和細胞代謝所必須的物質, 螺旋藻細胞內佈滿了RNA和DNA,是天然食物中的核酸之王。
  • 超氧化物岐化酵素 (SOD):
    SOD是一種可以在人體自行合成的酵素,可將活性氧(自由基)無害化, 但40歲以後合成的能力逐漸衰退,各種退化性疾病也隨之而來。
  • β-胡蘿蔔素 (Beta-carotene):
    • β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物,是“抗氧化家族”的重要一員。
    • 日常生活中含豐富維生素A的魚肝油,與含豐富β—胡蘿蔔素的枸杞子,都是標準的補眼良方,它們都是維生素A良好的來源之一。
    • β-胡蘿蔔素可有效減少血中的膽固醇,預防脂肪肝發生,保護肝臟。
    • 近來有研究報告顯示,β-胡蘿蔔素最好從新鮮的天然食物中攝取,人工的合成製劑,使用後可能會有不良副作用。
  • 葉綠素a (Chlorophyll a):
    凡進行光合作用時,釋放氧氣的植物均含有葉綠素a,這種天然色素, 它也稱為 ”綠色血液”,是產生紅血球的有益營養素,螺旋藻即含有豐富的葉綠素a。
  • 藻藍素 (Phycocyanin):
    自然界唯一不具毒素的天然藍色色素,唯獨螺旋藻(藍藻)含有這種天然的色素,是天然食物中獨有的,醫學界證實藻藍素對抗氧化、抗發炎、保護肝臟有顯著的幫助。
  • 維生素B12 (Vitamin B12):
    • 細胞分裂和造血都是需要維生素B12,它是一種水溶性維生素, 缺乏維生素B12會造成嚴重的貧血,及導致不可逆轉的神經損壞。
    • 它僅存在於動物性的食品中,主要存於肝臟及肉品中,牛奶及雞蛋也含有。
    • 在植物類食物中幾乎不含這種必需營養素,故吃素的人普遍缺乏維生素B12
    • 目前台灣眾道教團體的比丘、比丘尼、師兄、師姐等,因長期吃齋唸佛,多數皆以螺旋藻(藍藻)作為補充維生素B12的重要途徑。
    • 螺旋藻含有豐富的維生素B12,是素食者攝取維生素B12的最佳來源。
  • 維生素E (Vitamin E):
    • 維生素E又稱“血管清道夫”,是良好的抗氧化劑,是中老年人的青春良伴。
    • 其功用主要與細胞膜的抗氧化作用有關,維生素E分布在細胞膜上,可接受由細胞代謝過程中產生的「自由基」的攻擊,以保護細胞膜上的多元不飽和脂肪酸不被氧化而維持細胞膜及細胞功能。

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