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認識螺旋藻(藍藻)的安檢項目
不只看證明，更要詳閱內容！
砷不等於無機砷！衛福部在102年修訂藻類食品檢測，已由驗『砷』改為驗『無機砷』。
砷是一種重金屬，可分為有機砷及無機砷，廣泛存在於環境中。
脫鎂葉綠酸鹽
藍藻、綠藻因富含豐富的葉綠素，在加工過程當中可能會產生脫鎂葉綠酸鹽。
什麼是法規規定必驗項目？
微生物
(大腸桿菌、大腸桿菌群)
重金屬
(鉛、鎘、汞、無機砷)
脫鎂葉綠酸鹽
(含既存脫鎂葉綠酸鹽、總脫鎂葉綠酸鹽)
法規訂定綠藻、藍藻之脫鎂葉綠酸鹽標準
政府訂定的標準有兩項：
| 項目 | 綠藻 | 藍藻 |
|---|---|---|
| 既存脫鎂葉綠酸鹽 | 60mg / 100g | 50mg / 100g |
| 總脫鎂葉綠酸鹽 | 80mg / 100g | 100mg / 100g |
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