認識螺旋藻(藍藻)的安檢項目 不只看證明,更要詳閱內容!
藍綠藻粉
砷不等於無機砷!衛福部在102年修訂藻類食品檢測,已由驗『砷』改為驗『無機砷』。

砷是一種重金屬,可分為有機砷及無機砷,廣泛存在於環境中。

脫鎂葉綠酸鹽

藍藻、綠藻因富含豐富的葉綠素,在加工過程當中可能會產生脫鎂葉綠酸鹽。

什麼是法規規定必驗項目?

微生物
(大腸桿菌、大腸桿菌群)

重金屬
(鉛、鎘、汞、無機砷)

脫鎂葉綠酸鹽
(含既存脫鎂葉綠酸鹽、總脫鎂葉綠酸鹽)

法規訂定綠藻、藍藻之脫鎂葉綠酸鹽標準

政府訂定的標準有兩項:

項目 綠藻 藍藻
既存脫鎂葉綠酸鹽 60mg / 100g 50mg / 100g
總脫鎂葉綠酸鹽 80mg / 100g 100mg / 100g
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